Importância da Rotina Diária
Uma rotina de limpeza diária bem estruturada é a base para manter cozinhas profissionais higiênicas e conformes com normas sanitárias.
Checklist de Limpeza Diária
Início do Turno:
- Inspecione visualmente todos os equipamentos
- Limpe superfícies de trabalho com água e detergente
- Desinfete com álcool 70%
- Seque completamente
Durante o Turno:
- Limpe imediatamente após cada uso
- Remova resíduos de alimentos
- Seque para evitar manchas de água
Fim do Turno:
- Limpeza completa de todos os equipamentos
- Desinfecção profunda
- Secagem final
- Registro de limpeza realizada
Produtos Necessários
- Água filtrada
- Detergente neutro
- Álcool 70%
- Panos de microfibra
- Esponjas macias
Tempo Estimado
Uma rotina completa de limpeza diária leva em média 30-45 minutos, dependendo do tamanho da cozinha.
Conclusão
Consistência na limpeza diária garante higiene máxima e conformidade com normas sanitárias.